Medicii avertizează că este foarte important să citim etichetele produselor de post. Daca vrei sa cumperi un pateu de soia, boabele de soia ar trebui să fie pe primul sau al doilea loc în ingrediente, şi nu abia la sfârşit după apă şi aditivi.
„Pate-urile vegetale care conţin E621, glutamat monosodic, nu sunt indicate copiilor, persoanelor cu glicemia scăzută, cardiacilor şi femeilor însărcinate, pentru că poate provoca dureri de cap, slăbiciune, greaţă, respiraţie dificilă şi modificări de ritm cardiac“, scrie în cartea „Noua Ordine Alimentară: Şi noi ce mai mâncăm?“ prof.dr. Gheorghe Mencinicopschi.
De asemenea, un studiu realizat recent pe 23 de tipuri de pateu vegetal a arătat că acestea conţin E-uri, de la 3 la 12, în funcție de brand. Astfel, din cele 23 de produse, 95.65% conțin E407 (sau caragenanul), 91.30% conțin monoglutamatul de sodiu (E621) și 69.56% au ascorbat de sodiu (E301). Per total, 39.13% dintre produsele studiate în cadrul studiului InfoCons au în componență 10 sau mai mulți aditivi alimentari.