Consumul de grâu de trei până la cinci ori pe zi, în fiecare zi, nu îmbunătățește sănătatea; în schimb, creează o pâlnie alimentară care elimină alte alimente necesare pentru o dietă completă de micronutrienți.
Pâinea nu numai că creează o pâlnie alimentară și nu face nimic pentru sănătatea noastră, dar creează și alte probleme. Un studiu publicat în PLOS ONE a constatat că carbohidrații rafinați (cum ar fi pâinea albă) cresc nivelul organismului de un acid gras (numit acid palmitoleic), care, la rândul său, crește riscul de boli de inimă și de diabet de tip 2.
Pâinea produce balonare
De asemenea, pâinea ne face să ne balonăm: "Când carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, fiecare gram de carbohidrați stochează de trei până la patru ori greutatea sa în apă", spune nutriționistul și antrenorul Marie Spano. Și tot ea ne face să ne îngrășăm, deoarece se estimează că, dacă un consumator obișnuit de pâine ar renunța să mai mănânce pâine, ar pierde între 1 și 2 kilograme pe lună, ținând cont că o singură felie de pâine furnizează între 67 și 93 de calorii și peste 15 grame de carbohidrați.
Cu alte cuvinte, dacă vom mânca două felii pe zi, vom adăuga 200 de calorii și 30 de grame de carbohidrați la bilanțul zilnic, ceea ce ar însemna 1.400 de calorii pe săptămână. Și dacă trebuie să ai un deficit de aproximativ 7.000 de calorii pentru a pierde un kilogram... fă calculele.